Vintersol : visite et dégustation dans une distillerie de gin et d’aquavit
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Découvrez Vintersol, l’unique micro-distillerie londonienne qui élabore deux spiritueux emblématiques des cultures britannique et scandinave : le gin et l’aquavit. Tous deux sont élaborés à partir d’un alcool neutre, mais se distinguent par leurs aromates : le gin est principalement parfumé aux baies de genévrier, tandis que l’aquavit révèle traditionnellement des notes de carvi et d’aneth.
Un mariage de saveurs qui ressemble à ses deux fondateurs, Sasha et Jacques, dont les parcours et les voyages nourrissent l’inspiration. Sasha, dont la mère est danoise et ancien barman, a commencé à expérimenter la distillation dans sa cuisine, en créant ses propres assemblages de plantes et d’épices. Aujourd’hui, avec Jacques, il imagine des spiritueux aux influences multiples, comme Nordhavn, un gin au sumac, une épice aux délicates notes citronnées, inspiré notamment de leurs années passées au Moyen-Orient.
Au cours de cette visite guidée en français, Jacques vous fera découvrir l’univers de l’aquavit, un spiritueux intimement lié à la culture scandinave. Son histoire remonte au XVIe siècle, à une époque où les eaux-de-vie étaient notamment considérées comme des remèdes auxquels on prêtait des vertus médicinales. Au fil des siècles, l’aquavit s’est imposé comme un véritable symbole des traditions culinaires et festives des pays nordiques.
Vous découvrirez ensuite les différentes étapes de fabrication du gin et de l’aquavit, depuis la sélection des botaniques jusqu’à la distillation. Jacques vous expliquera comment les épices, plantes et autres aromates permettent de créer des profils gustatifs très différents et de donner à chaque spiritueux sa propre personnalité.
Parviendrez-vous à les reconnaître lors de la dégustation commentée ? Jacques vous dévoilera les particularités de chacune de ces créations et les inspirations qui ont guidé l’élaboration de leurs recettes. Il partagera également quelques idées d’accords avec des softs, pour créer vos propres cocktails ou revisiter certains grands classiques.
| Cette expérience unique en français, proposée en exclusivité par La Rose et le Coq, vous invite à découvrir l’univers du gin et de l’aquavit tout en explorant une étonnante facette de la culture scandinave au cœur de Londres. |
| La visite comprend : |
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- La distillerie est accessible aux personnes à mobilité réduite, à l’exception des toilettes, situées à l’étage et accessibles uniquement par des escaliers.
- La visite de la distillerie et la dégustation sont réservées aux personnes majeures.
- L’adresse vous sera communiquée par mail.
| Type de visite | Tarif |
|---|---|
| Collective | Adulte (+18 ans) : 32 € |
Cette expérience est réservée aux personnes majeures.
8 personnes maximum par visite.
Annulation du fait de l’Utilisateur :
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Votre guide
Jacques
Arrière-petit-fils d’un distillateur d’eaux-de-vie de Cognac à Saintes, Jacques renoue, trois générations plus tard, avec les traditions de ses ancêtres en fondant avec son meilleur ami une distillerie de gin et d’aquavit. Il partage aujourd’hui sa passion pour ces spiritueux en français.
Polyglotte, Jacques parle pas moins de sept langues. Il étudie à Lyon le français et le japonais avant de partir à l’étranger, après trois années d’études, pour perfectionner ses langues et poursuivre son parcours universitaire. Il pose d’abord ses valises à Tokyo, puis à Tel Aviv, où il obtient un Master of Arts, avant de s’installer à Londres et d’y décrocher un doctorat en histoire du Moyen-Orient.
Après avoir enseigné l’histoire du Moyen-Orient à la School of Oriental and African Studies (SOAS), Jacques travaille pendant plusieurs années dans le domaine de l’investigation et de l’intelligence économique.
En 2019, il se lance dans un nouveau défi avec son ami Sasha et crée Vintersol Distillery, une micro-distillerie londonienne où ils élaborent des recettes originales de gin et d’aquavit, inspirées de leurs histoires et de leurs voyages.
Jacques propose en exclusivité pour La Rose et le Coq des visites de la distillerie et des dégustations de gin et d’aquavit en français, une occasion unique de découvrir les secrets de ces deux spiritueux.
