Forest Distillery : une distillerie historique au coeur de Peak District
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Dans les collines du Peak District, découvrez Forest Distillery, une distillerie artisanale de gin et de whisky installée dans une ancienne auberge, au cœur de l’un des plus beaux parcs nationaux d’Angleterre.
Construit en 1813 par un négociant en soie, le Cat & Fiddle est une ancienne auberge en pierre, isolée sur les hauteurs du Peak District, entre Macclesfield et Buxton. À l’époque des diligences, cette halte permettait aux voyageurs de se restaurer, de se réchauffer et de reprendre des forces avant de poursuivre leur route.
Perché à 515 mètres d’altitude, le Cat & Fiddle qui fut autrefois le deuxième pub le plus haut d’Angleterre, abrite aujourd’hui la distillerie la plus haute du Royaume-Uni, donnant ainsi une nouvelle vie à ce lieu chargé d’histoire.
Visitez Forest Distillery en français auprès de Louise, francophile et francophone, qui n’est autre que la sœur du fondateur. Elle vous fera découvrir l’histoire de la distillerie, son savoir-faire et les particularités de ce site installé dans un environnement préservé, entre landes et forêts .
C’est dans les anciennes caves du Cat & Fiddle, aujourd’hui utilisées pour faire vieillir les whiskies, que Louise vous présentera les différents types de fûts utilisés, et comment le choix du bois contribue à façonner le caractère et les arômes du whisky. Les fondateurs accordent une attention particulière aux fûts en chêne anglais, séchés naturellement à l’air libre pendant 18 mois avant d’être chauffés dans une tonnellerie dans le Yorkshire.
Après cette immersion dans l’univers du whisky, place à la dégustation. Vous vous installerez confortablement dans un fauteuil Chesterfield, face aux paysages sauvages du Peak District, pour déguster deux créations de la distillerie, dont le Forest Gin, un London Dry Gin élaboré à partir de botaniques traditionnelles auxquelles s’ajoutent des ingrédients cueillis dans la forêt environnante, tels que les myrtilles sauvages, les framboises, les fougères, la mousse ou encore épicéa et pin.
Plus original, vous pourrez également découvrir le gin infusé au thé Earl Grey, composé de thé oolong, de bergamote de Sicile et de bleuets, infusé à froid dans le gin pendant toute une nuit afin d’en libérer toutes les saveurs ! À moins que vous ne préfériez vous initier aux subtilités du whisky anglais produit à partir d’orge cultivée dans le Cheshire, fermentée avec des levures sauvages et associée à l’eau de source du Peak District.
Attachée au moindre détail, Forest Distillery présente ses spiritueux dans d’élégantes bouteilles en porcelaine, sérigraphiées à la main et ornées de décors inspirés de l’univers de la forêt. Une belle façon de rapporter un souvenir de la région, d’autant plus précieux que ces bouteilles ne sont ni vendues ni distribuées en France.
| Proposée exclusivement en français pour La Rose et le Coq, cette visite offre une occasion privilégiée de découvrir les deux univers de cette distillerie, du gin artisanal au whisky anglais, et de les déguster avec modération dans le cadre historique du Cat & Fiddle. |
| La visite comprend : |
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- Pour les conducteurs et les personnes qui ne souhaitent pas consommer d’alcool, des boissons sans alcool sont prévues pendant la visite. De petites bouteilles d’échantillons leur sont également offertes afin qu’ils puissent prolonger la dégustation chez eux.
- Parking privé gratuit à la disposition des clients. À votre arrivée, pensez à enregistrer le numéro d’immatriculation de votre véhicule dans le système de stationnement afin d’éviter toute contravention.
- Les visites sont réservées aux participants âgés de 18 ans et plus. Toutefois, lorsque des places restent disponibles, nous pouvons exceptionnellement accueillir des jeunes accompagnés, qui participeront à la visite sans consommer d’alcool. N’hésitez pas à nous contacter par e-mail (contact@la-rose-et-le-coq.com) afin de vérifier les possibilités d’accueil pour la date souhaitée.
- Accessibilité : l’établissement dispose d’une entrée avec rampe, de deux places de stationnement réservées et de toilettes accessibles. La visite des caves comporte toutefois des marches et un escalier et n’est donc pas entièrement accessible aux personnes en fauteuil roulant. Nous vous recommandons de nous contacter avant votre réservation afin que Forest Distillery puisse étudier les possibilités d’adaptation de la visite à vos besoins.
- L’adresse vous sera communiquée par mail.
| Type de visite | Tarif |
|---|---|
| Collective | 73€ / personne |
Cette expérience est réservée aux personnes majeures.
10 personnes maximum par visite.
Annulation du fait de l’Utilisateur :
– Une demande d’annulation formulée plus de 5 jours avant le jour de la visite donne droit à un remboursement de 100 % du prix de cette dernière.
– Une demande d’annulation formulée moins de 5 jours avant le jour de la visite ne donne droit à aucun remboursement.
Le guide se réserve le droit exclusif et discrétionnaire d’annuler une visite en raison des conditions météorologiques (tempête, froid extrême, fortes précipitations…).
Le cas échéant, la visite guidée peut être reportée à une date ultérieure, avec l’accord des participants, ou annulée. En cas d’annulation, les participants sont intégralement remboursés.
Votre guide
Louise
Originaire de Macclesfield, Louise est une ancienne institutrice passionnée par la langue française. Elle consacre une partie de son temps libre à des séjours à Lille, où elle aime pratiquer le français et s’immerger dans cette culture qui lui est chère.
C’est donc tout naturellement qu’elle a souhaité mettre cette passion au service de Forest Distillery, la distillerie fondée par son frère au cœur du Peak District. Elle y assure aujourd’hui des visites guidées en français, permettant aux visiteurs francophones de partager l’histoire de la distillerie, son savoir-faire et les particularités du Cat & Fiddle.
Francophile et francophone, Louise est ainsi l’une des voix de Forest Distillery auprès des visiteurs français, pour le plus grand plaisir de La Rose et le Coq.
