Expérience autour des accords entre fromages et vins anglais
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Connaissez-vous vraiment les fromages anglais ?
Si le Cheddar, le Stilton ou le Cheshire vous sont sans doute familiers, avez-vous déjà entendu parler du Sinodun Hill, du Cornish Yarg ou encore du Lincolnshire Poacher ?
Au cœur de Greenwich, charmant quartier du sud de Londres, prenez place dans un pub traditionnel pour une dégustation en français animée par Lucy, fromagère francophone passionnée et diplômée de la Cheese Academy (niveau 2). Vous découvrirez une sélection de fromages anglais accompagnés de vins britanniques, blancs tranquilles et effervescents. Les enfants et les personnes préférant une boisson sans alcool pourront déguster un jus de pomme artisanal du Herefordshire.
Au cours de cette expérience en français, vous dégusterez cinq fromages artisanaux soigneusement sélectionnés à travers toute l’Angleterre. Chacun d’eux raconte l’histoire d’un terroir, d’une ferme et d’un savoir-faire que Lucy a découvert au fil de ses rencontres avec les producteurs.
Pour sublimer ces accords, vous découvrirez également les English Sparkling Wines, les vins effervescents anglais élaborés selon la méthode traditionnelle, à partir des mêmes cépages que le champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Leur finesse et leur fraîcheur révèlent toute la richesse des fromages britanniques.
Bien plus qu’une simple dégustation, cette expérience est une immersion dans l’art de vivre britannique. Lucy partagera avec vous l’histoire de ces fromages, leurs méthodes de fabrication et d’affinage, ainsi que de nombreuses anecdotes recueillies auprès des fermiers et artisans qu’elle a rencontrés au cours de ses voyages à travers l’Angleterre.
Vous découvrirez notamment le Baron Bigod, seul fromage fermier britannique inspiré du Brie, fabriqué dans le Suffolk à partir du lait cru de vaches Montbéliardes élevées en plein air.
Vous ferez également connaissance avec le Sinodun Hill, élaboré à partir du lait des élégantes chèvres Anglo-Nubian, réputées pour la richesse exceptionnelle de leur lait, ou encore avec le célèbre Cornish Yarg, reconnaissable à sa croûte entièrement recouverte de feuilles d’orties cueillies à la main.
La sélection de Lucy se renouvelle au fil des saisons, de ses rencontres avec les producteurs et de ses coups de cœur. Chaque dégustation est une invitation à parcourir les terroirs d’Angleterre à travers une sélection de fromages artisanaux toujours différente. Une belle raison de revenir découvrir de nouvelles pépites fromagères.
Que vous soyez amateur de fromage, passionné de gastronomie ou simplement curieux de découvrir une autre facette de l’Angleterre, cette dégustation de fromages anglais en français à Londres vous promet une expérience aussi conviviale que gourmande.
Cette dégustation en français est une invitation à dépasser les idées reçues et à découvrir que l’Angleterre possède un patrimoine gastronomique d’une richesse insoupçonnée, où les fromages artisanaux et les vins effervescents rivalisent aujourd’hui avec les plus belles productions européennes.
- L’expérience comprend la dégustation de cinq fromages artisanaux, accompagnés de deux verres de 50 ml : un vin blanc britannique et un Sparkling Wine anglais.
- Les personnes ne souhaitant pas consommer d’alcool, ainsi que les enfants, se verront proposer deux verres de jus de pomme artisanal.
- La dégustation sera accompagnée de pain artisanal, de crackers, de chutney et de fruits secs.
- Les enfants sont les bienvenus pour cette expérience. Le pub les accueille jusqu’à 21 h 30.
- Le pub où se déroule la dégustation est accessible aux personnes à mobilité réduite.
- L’adresse précise du pub vous sera communiquée par e-mail après votre réservation.
- Durée de l’expérience 1h30
| Tarif Adulte | 1 à 4 adultes (+12 ans) : 55 € par personne 5 à 10 adultes (+12 ans) : 50€ par personne |
| Tarif Enfant | Enfant (8 à 12 ans) : 31€ Les enfants de moins de 8 ans participent gratuitement et peuvent partager la planche de dégustation de leurs parents. |
10 personnes maximum par dégustation.
Annulation du fait de l’Utilisateur :
– Une demande d’annulation formulée plus de 48 heures avant le jour de la visite donne droit à un remboursement de 100 % du prix de cette dernière.
– Une demande d’annulation formulée moins de 48 heures avant le jour de la visite ne donne droit à aucun remboursement.
Votre guide
Lucy
C’est à l’Université d’Oxford Brookes que Lucy étudie le français, qu’elle perfectionne ensuite lors d’un séjour Erasmus à Grenoble. À l’issue de ses études, elle débute sa carrière dans le tourisme de luxe, où elle accompagne une clientèle internationale exigeante.
Son parcours la mène ensuite à Bruxelles, où elle travaille pendant deux ans au sein d’une école internationale. C’est finalement sa passion pour le fromage qui l’incite à donner une nouvelle orientation à sa carrière en rejoignant l’industrie fromagère.
Désireuse d’enrichir ses connaissances, Lucy visite de nombreuses fermes et part à la rencontre d’artisans qui lui transmettent leur savoir-faire en matière de fabrication et d’affinage. Animée par une véritable passion et soucieuse de développer son expertise, elle complète cette expérience de terrain par une formation, à l’issue de laquelle elle obtient le niveau 2 de la Cheese Academy.
Aujourd’hui, cette Anglaise francophone, francophile et turophile partage avec enthousiasme sa passion pour les fromages britanniques, dont elle fait découvrir toute la richesse, la diversité et le savoir-faire.
En parallèle de son activité de fromagère, elle enseigne également le français à temps partiel. En proposant des dégustations de fromages britanniques en français, Lucy réunit naturellement ses deux passions : le patrimoine fromager britannique et la langue française.
